證書背景


“1”爲學曆證書,反映學校教育的人才培養質量 。“X”爲若幹職業技能等級證書,是畢(bì)業生、社會成員職業技能水平的憑證,反映職業活動和個人職業生涯發展所需要的綜合能力。《國家職業教育改革實施方案》提出從2019年開始,在職業院校、應用型本科高校啓動“學曆證書+若千職業技能等級證書”制度試點(1+X證書制度試點)工作,圍繞國家需要、市場(chǎng)需求及學生就業能力提升,從10個左右領域推進1+X證書制度試點工作。


2020年12月廣州彙标檢測(cè)技術中心入選教育部第四批1+X證書制度職業教育培訓評價組織。彙标檢測(cè)積極參(cān)與1+X證書的試點工作 ,制定職業标準、開發相關教材 、提供相關服務。

證書介紹


可食食品快速檢驗是指針對食品、食用農産品開展的,包括樣品制備(bèi)在内,能夠在短時間内出具檢測(cè)結果的行爲。

可食食品快速檢驗工作領域主要包括抽樣與樣品管理 、樣品檢測、質量控制與結果報告 、安全與内務管理、試劑耗材與儀器設備管理五部分内容,核心職業技能是根據國家相關法律法規、業務相關要求,依據标準規範設計合理的抽樣與檢測方案,按照抽樣與檢測方案制訂合理抽樣計劃、選擇檢測方法,獨立承擔可食食品快速檢驗工作, 並(bìng)在工作過程中能識别可食食品快速檢驗各環節中的風險點,制訂合理有效的實驗室質量控制方案並(bìng)組織實施,確(què)保結果的有效性。

證書優勢


1. 專業性和實用性

課程及考試内容充分遵循可食食品快速檢驗人才培養需求,突出專業能力與實操技能的提升,理論結合實踐,爲未來從事食品、食用農産(chǎn)品檢測(cè)崗位打下堅實基礎。

2. 就業優勢

随著(zhe)國内食品安全檢測需求快速增長 ,食品安全檢測技術迅速發展 ,食品安全檢測行業迎來瞭(le)前所未有的發展機遇。同時食品安全快速檢測方法也逐步得到瞭(le)認可 ,食品快速檢測産品市場迅速壯大,此類專業人才缺口較大,擁有廣闊的就業空間。

3. 政策引導

随著(zhe)《健康中國行動(2019-2030年)》《國民營養計劃(2017-2030年)》等文件出台,建設營養健康環境、建立健全健康教育體系,爲建設健康中國奠定堅實基礎,食品快速檢測(cè)發揮著(zhe)重要角色。

4. 教育部和企業高度認可

2020年9月起,76項職業資格(含農産品食品檢驗員)不再組織職業技能鑒定。教育部甄選瞭(le)一批實力雄厚的企業作爲 X 證書的評價組織(考試機構),爲社會培養職業技能人才。由行業企業制定标準的食品快檢職業等級證書越來越有行業優勢,可以代表企業對於(yú)崗位人才實際需求。

職業技能等級劃分


可食食品快速檢驗職業技能等級分爲三個等級:初級、中級、高級,三個級别依次遞(dì)進,高級别涵蓋(gài)低級别職業技能要求。


可食食品快速檢驗

初級:根據工作崗位職責要求,按照指導規範完成可食食品快速檢驗工作,包括日常抽樣及制樣、現場快速檢測、實驗室快速檢測、規範記錄數據 、上報檢測結果。

中級:根據部門要求,按照抽樣方案制訂合理抽樣計劃、選擇檢測方法,獨立承擔可食食品快速檢驗工作,能按照質量控制方案實施有效的質量控制。

高級:根據業務要求 ,能依據标準規範設計合理的抽樣與檢測方案,能識别可食食品快速檢驗各環節中的風險點,制訂合理有效的實驗室質量控制方案並組織實施,確保結果的有效性,能勝任對低等級技能人員培訓工作。

證書适用專業


1.  适用院校專業(參照原版專業目錄):

中等職業學校:食品安全與檢測(cè)技術、食品生物工藝、民族風味食品加工制作、糧油儲運與檢驗技術、釀酒工藝與技術、藥品食品檢驗、生物藥物檢驗、産品質量監督檢驗、糧油飼料加工技術、現代農藝技術 、茶葉生産與加工、營養與保健、農産品保鮮與加工、農産品營銷與儲運、農産品質量檢測(cè)與管理 、中藥、中藥制藥等專業、工業分析與檢驗(參(cān)照中等職業學校專業目錄(2010年))。


高等職業學校:食品營養與檢測(cè)、食品質量與安全、食品檢測(cè)技術、食品生物技術、食品加工技術、食品貯運與營銷、農産品加工與質量檢測(cè)、綠色食品生産與檢驗、糧油儲藏與檢測(cè)技術、水産養殖技術、農産品流通與管理、糧食工程技術、釀酒技術、商檢技術、現代農業技術、健康管理、食品藥品監督管理、藥品質量與安全、保健品開發與管理、生物産品檢驗檢疫、食品營養與衛生、餐飲 管理、中藥學、農業生物技術、醫學檢驗技術、衛生檢驗與檢疫技術、醫學營養、工業分析技術(參(cān)照普通高等學校高等職業教育(專科)專業目錄(截至2019年))。


應用型本科學校:食品科學與工程、食品質量與安全、食品營養與健康、食品營養與檢驗教育、食品安全與檢測(cè)、烹饪與營養教育、食品衛生與營養學、糧食工程、乳品工程、動植物檢疫等專業、衛生檢驗與檢疫、醫學檢驗技術、應用化學(參(cān)照普通高等學校本科專業目錄(2020年))。


2.  适用院校專業(參照新版職業教育專業目錄):

中等職業學校:糧油和飼料加工技術、作物生産技術、茶葉生産與加工、營養與保健、農産品貯藏與加工、農産品營銷與儲運、農産品加工與質量檢測(cè)、中藥、食品安全與檢測(cè)技術、中藥制藥、食品加工工藝、民族食品加工技術、糧油儲運與檢驗技術、釀酒工藝與技術、分析檢驗技術、藥品食品檢驗、生物藥物檢驗、産品質量監督檢驗(參(cān)照職業教育專業目錄(2021年))。


高等職業學校 :餐飲智能管理、綠色食品生産技術、中藥學、糧食儲運與質 量安全、農業生物技術、水産養殖技術、農産品流通與管理、糧食工程技術與管 理、釀酒技術、醫學檢驗技術、分析檢驗技術、現代農業技術、衛生檢驗與檢疫 技術、健康管理、食品檢驗檢測(cè)技術、食品藥品監督管理、醫學營養、食品質量 與安全、食品質量與安全、保健食品質量與管理、食品生物技術、食品智能加工 技術、生物産品檢驗檢疫、食品貯運與營銷、食品營養與健康、農産品加工與質 量檢測(cè) (參(cān)照職業教育專業目錄(2021年))。


應用型本科學校:食品科學與工程、食品質量與安全、食品營養與健康、食品營養與檢驗教育、食品安全與檢測(cè)、烹饪與營養教育、食品衛生與營養學、糧食工程、乳品工程、動植物檢疫等專業、衛生檢驗與檢疫、醫學檢驗技術、應用化學(參(cān)照普通高等學校本科專業目錄(2020年))。

面向崗位


主要面向食品與食用農産品種植養殖、生産加工、儲存運輸、銷售流通等環節的快速檢測(cè)相關崗位群,完成檢驗檢測(cè)、過程質量安全信息監測(cè)、實驗室管理、食品安全與質量控制、培訓咨詢、儀器設備(bèi)銷售等工作。

教輔資源


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1. 教材

教材以證書标準爲依據,融合行業領域的實際工作應用及前沿技術進行編寫。採(cǎi)取瞭(le)部分活頁的形式,快檢行業基礎理論與典型工作任務部分採(cǎi)用傳統的集中裝訂成冊形式,項目實訓準備與操作指引部分採(cǎi)用“活頁工作單”形式,滿足教學過程中生成性資源的靈活轉化。

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2. 課程

理論與實操結合,關注行業創新鏈條的動态發展,推動課程内容與行業标準、生産(chǎn)流程、項目開發等産(chǎn)業需求科學對接,聯合專家委員會近百位雙高學校專家共同編(biān)寫。教材包含理論知識、實訓項目、活頁清單、模拟試卷等 。

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3. 題庫

基於(yú)學生日常學習與考前複習所需,以考試爲導(dǎo)向免費向學生提供。共開發初級、中級、高級練習題庫三套,每套300題,主要爲理論考試客觀題及實操練習模拟,每年會不定期更新。

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4. 虛拟仿真軟件資源

基於(yú)食品快速檢測(cè)課程混合式教學及1+Ⅹ證書考前複習所需,彙标自主研發多款虛拟仿真實訓系統,還原線下真實工作場景,便於(yú)學生深刻理解快檢實操内容及知識要點。

考試方式及證書


考試方式:理論考核爲閉卷考試,採用上機考試形式。實操考核採用現場操作考核評價方式。成績合格的學生可以獲得相應級别的職業技能等級證書。

證書:通過考試的考生,可獲得相應等級的職業技能等級證書。


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考試流程


1. 院校考生

(1) 選擇意向X證書(shū)(等級(jí))

(2) 在校提交報考資料

(3) 參加課程培訓

(4) 在校參加考試

(5) 成績確(què)認/補(bǔ)考(免費補(bǔ)考一次),證書發放


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2. 社會考生

需聯系當(dāng)地已經申報(bào)成爲試點的院校進行報(bào)考,由院校統一安排。

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